Kváskové pečení

Kurz kváskového pečení je určen pro ženy, které chtějí porozumět fermentaci, péct z kvalitních celozrnných surovin a připravovat pečivo, které skutečně zasytí, chutná a je přirozeně lépe stravitelné.

Osobní přístup

Pracuji pouze s malou skupinou žen, abych se Vám mohla skutečně věnovat a odpovědět na vše co Vás zajímá.

Fermentace a výživa

Neučíte se jen recepty. Pochopíte fermentaci, práci s kváskem, kvalitu surovin a souvislosti mezi pečením, stravitelností a výživou.

Atmosféra workshopu

Společná káva, vůně čerstvě upečeného chleba, ochutnávání a inspirativní den v prostředí, kde není třeba spěchat.

Celodenní workshop kváskového pečení

Chléb, pizza, vafle, dvojctihodné koláče a praktické využití dlouhé fermentace.

2 900 Kč

Během celého dne si vše sama vyzkoušíte a ukážu vám postupy, které budete doma skutečně používat.

Nepotřebujete profesionální vybavení ani složitou techniku. Naučíte se pracovat s kváskem způsobem, který lze snadno přizpůsobit běžnému dennímu režimu, aniž by pečení zabralo polovinu dne.

Odjíždět budete s praktickými dovednostmi, které využijete při domácím pečení znovu a znovu.

Kurzy probíhají na jižní Moravě

Délka trvání cca.8h od 9-17 h

  • Celý den pracujete s těstem vlastníma rukama a vše si sama vyzkoušíte
  • Praktická příprava kváskového chleba, pizzy, vaflí i koláčů z celozrnné BIO mouky
  • Naučte se s těstem pracovat tak, aby pečení zapadlo do Vašeho běžného života . Většinu práce za Vás odvede čas a dlouhá fermentace v lednici
  • Pochopíte jak fermentace ovlivňuje chuť, stravitelnost a trvanlivost pečiva
  • Naučíte se připravovat pečivo, které dele vydrží čerstvé, lépe se tráví a má vynikající chuť
  • Přehledné recepty a postupy, na kváskový chleba, pizzu, bagety, housky na burger, dvojctihodné koláčky, vafle, lívance i vánočku a mazanec, ke kterým se můžete kdykoliv vrátit
  • Aktivní kvásek připravený k domácímu pečení, který si odvezete domů
  • Vše, co během dne upečeme a nesníme společně u stolu, si odvezete domů
  • Společná káva, domácí občerstvení a den strávený v příjemné společnosti žen se stejným zájmem

Workshop kváskového chleba

1 500 Kč

Vše co potřebujete vědět pro domácí pečení z kvásku.

Nepotřebujete profesionální vybavení ani složitou techniku. Naučíte se pracovat s kváskem způsobem, který lze snadno přizpůsobit běžnému dennímu režimu, aniž by pečení zabralo polovinu dne.

Odjíždět budete s praktickými dovednostmi, které využijete při domácím pečení znovu a znovu.

Kurzy probíhají na jižní Moravě

Délka trvání cca.4h od 9-13 h

  • Naučíte se upéct kváskový chléb bez složitých postupů a zbytečně dlouhých hodin v kuchyni
  • Naučte se s těstem pracovat tak, aby pečení zapadlo do Vašeho běžného života . Většinu práce za Vás odvede čas a dlouhá fermentace v lednici
  • Pracujete s těstem vlastníma rukama a vše si sama vyzkoušíte
  • Pochopíte jak fermentace ovlivňuje chuť, stravitelnost a trvanlivost pečiva
  • Odnesete si aktivní kvásek a osvědčený recept pro domácí pečení
  • Ochutnáte pizzu připravenou ze stejného těsta a získáte inspiraci pro další pečení

Máte zájem o workshop ?

Workshopy pořádám v menších skupinkách, proto bývá počet míst omezený.

Pokud chcete vědět mezi prvními o nových termínech, zanechte mi svůj kontakt a já Vám dám vědět, jakmile bude možné se přihlásit.

Co si ženy z worshopů odnášejí

V době kdy většina informací přichází přes obrazovku, má osobní setkání svou jedinečnou hodnotu. Malá skupina žen vytváří prostor pro sdílení zkušeností, otázky i příjemně strávený čas.

Workshopy vedu více než 8 let a za tu dobu jimi prošly stovky žen.

  • Chtěla jsem se naučit péct chleba a tak jsem dlouho hledala někoho kdo mě to naučí, jelikož já nechtěla péct jen tak nějaký chleba já chtěla chléb z bio mouky a také jsem chtěla chleba co má své benefity pro zdraví, což znamená dlouho kynuté těsto z kvásku tak mi do života byla poslána Lucka. Lucka je velice příjemná, milá a přátelská žena co vás naučí vše o pečení chleba, také jak si udělat pizzu, lívance, dostanete recept na vánočku a mnoho dalších receptů. Základem všech těchto dobrot je kvásek a bio mouka. Já byla na Lucky individuálním kurzu a od té doby se u nás doma jiný chleba nejí všem velice chutná. Lucku mohu jen doporučit opravdu z celého ❤️. Lněné utěrky též od Lucky jsou naprosto úžasné, Lucka má velký výběr lněných utěrek, které si sama šije. Já je používám jak na běžné použití v domácnosti, tak hlavně na balení chleba.
    Jana

  • Upozorňuju dopředu, že nepochlebuju, ale chci Ti to napsat opravdu upřímně, ne proto, abych tě pochválila, ale proto, abys věděla, jak moc oceňuju co a jak děláš ❤️
    Tak a je to… teď můj muž poprvé zakrojil do Tvého chleba…. se slovy hmmm křupavá kurka… hmmm je ho plná pusa… hmmm fakt dobrej… to je u něj absolutní maximum pochvaly, další pokračování mého pečení je vytyčeno, děkuji z celého ❤️❤️❤️
    Teď si oba naši synové nechali ukrojit další krajíc chleba, protože je výborný… jako všechny děti, jak je něco moc celozrnné nebo zdravé, tak frflají, teď opravdu sami od sebe pochválili ❤️
    Opravdu smekám nad tvou prací, je cítit, kolik lásky v ní je ❤️❤️❤️
    Hanka

  • Ahoj Luci, moc Tě zdravím ze severní Moravy 🙂 . Chlebíček stálepeču, je to láska. Všem moc chutná , opravu je úžasný. Vyzkoušel jsem i Tvůj recept na vánočku a bulky na burger a vše skvělé. Ještě jednou Ti chci moc poděkovat za Tvůj kurz pečení kváskového chleba. Celodenní povídání, pečení, ochutnávání, nové informace, poznatky, vše bylo boží 🙂 . Ať se Ti vše daří a jsi stále velkou inspirací pro mnoho žen.
    Alena
  • Luci, mockrát děkuji za úžasný kurz, já jsem fakt nadšená a jsem moc ráda, že jsem se všechny důležité věci dozvěděla právě od tebe. Doufám, že se mi bude dařit. Doma chleba a koláčky z kurzu sklidily obrovský úspěch, moc chutnalo.
    Martina
  • Lucinko, chleba je vynikající, lepší jsem nejedla. Manželovi taky moc chutnal. Snad se mi někdy taky takový povede. Děkuji za pěkně strávený den.
    Irena

  • Chleby konečně povyskočily a vypadají i dobře. Koláčky jsem taky dělala, jen se po nich zaprášilo, i pizzu a ta byla výborná.
    Vůbec se necítím špatně, nafoukle jako po běžném pečivu, vše je lehké na trávení a hlavně dobré. Sama i hledím, jak ten chleba dlouho vydrží a stále dobrý. No teď jsme měli koupený chléb a vůbec mi už nechutná. Dělala jsem i kamarádce chleba a taky byla spokojená, což je pro mě asi tak nejlepší recenze.
    Martina
  • Tento chlebíček jsem si upekla z těsta, které jsem si přivezla z kurzu u Lucky na celozrnné kváskové pečení, který byl úžasný a poučný.
    Učily jsme se nejen chleba z CZ mouky, ale i dvojctihodné kváskové koláčky a pizzu, všechno skvělé. Luci moc děkuji.
    Hanka

  • Moc ti děkuji, že jsi mě přijala na kurz, bylo to pro mě obohacující a v tak příjemné společnosti lidí jsem už dlouho nebyl a za to ti moc děkuji 🙂 doufám že se ještě někdy setkáme, myslím tím nejen na sociálních sítích, jsi skvělý člověk.
    Tomáš
    Profesionální pekař

  • Luci, Tvůj recept je nej…zkoušela jsem i jiné, ale vždy se vrátím k Tvému, všem se líbí, prostě naše taková klasika.
    Luci děkuji, měla jsem skvělou učitelku ( Tebe ) a dnes jsem ráno pekla jeden chleba pro šéfa.
    Julie